Schlagwort: Rezepte
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Rezept: Die Quesadilla von El Hierro – der beste Käsekuchen der Kanaren
Die Quesadilla von El Hierro hat längst den Sprung über die Grenzen der Kanaren geschafft. Was macht diese bescheidene, doch charaktervolle Köstlichkeit so besonders? Wir teilen hier das Originalrezept für die Quesadilla von El Hierro – ein Käsekuchen, der in Geschmack und Tradition seinesgleichen sucht.
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Rezept: Ropa Vieja – Eintopf mit Kichererbsen
Der Eintopf Ropa Vieja ist ein lebendiges Stück Inselkultur. Übersetzt bedeutet es in etwa „alte Wäsche“ und diente einst der Resteverwertung. Heute ist der Eintopf eine lokale Spezialität, die in vielen Restaurants auf den Kanarischen Inseln serviert wird.
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Rezept: Queso de Cabra al Horno
Der überbackene Ziegenkäse gehört ganz typisch zu den Kanarischen Inseln. Er wird nicht nur in Restaurants als Vorspeise angeboten sondern auch gerne als Beilage zu Salaten genutzt.
Ein paar Gerichte und Zutaten gehören ganz typisch zu den Kanarischen Inseln. Dazu gehören die kleinen, zuckersüßen Bananen der Sorte Dwarf Cavendish Ladyfinger, frischer Fisch oder den überbackenen Ziegenkäse Queso de Cabra al Horno, der vielerorts als Vorspeise serviert wird und wegen seiner Farbe als Queso Blanco gehandelt wird. Entdecken Sie hier traditionelle Rezepte der Kanarischen Inseln, wie sie auf Teneriffa und La Palma gerne gegessen und zubereitet werden.